EANCOM® in der Fleischbranche

GS1 Standards schaffen Transparenz in der Wertschöpfungskette für Schweinefleisch

Neue Maßstäbe zur stufenübergreifenden Transparenz und effizienten Rückverfolgbarkeit hat das PROZEUS Pilotprojekt in der Wertschöpfungskette Schweinefleisch gesetzt, welches Anfang 2008 seinen erfolgreichen Abschluss fand. Als wesentliches Projektergebnis ist eine auf die Prozesskette Schweinefleisch zugeschnittene EDI-Dokumentation entstanden, welche den standardisierten Datenaustausch von der Schlachtviehanmeldung bis hin zur Lieferung von Schweinehälften beschreibt. Die Dokumentation ist beschrieben in EANCOM® 2002 (deutsch).

eBMeat: elektronsicher Datenaustausch für Rindfleisch mit EANCOM und GS1 XML

Mit der Verordnung (EG) Nr. 1760/2000 und den zugehörigen Durchführungsverordnungen verpflichtet der Gesetzgeber seit dem 1. September 2000 alle Marktteilnehmer verbindlich zur Einführung eines Kennzeichnungs- und Registrierungssystems für Rinder und eines Etikettierungssystems für Rindfleisch. Diese müssen den Kunden lückenlos Auskunft über die Herkunft (Geburt, Mast, Schlachtung) eines Rindes und seine anschließende Verarbeitung bis zur Fleischtheke erteilen können.

Im Rahmen des GS1 Global Office Projekts "ebMeat" unter Beteiligung von GS1 Gemany wurde für die Anwender eine Dokumentation erarbeitet, welche den elektronischen Austausch von Daten zur Produkthistorie von nicht verarbeiteten Rindfleischprodukten in einem standardisierten Format ermöglicht. Diese Dokumentation ist beschrieben im GS1 XML-Standard Version 2.1.1 (engl.) und in EANCOM^® 2002 (deutsch und englisch).

Dokumentation: GS1-Standards in der Fleischbranche

Bei inhaltlichen Fragen zu der Anwendungsempfehlung wenden Sie sich bitte direkt an Marcus Moritz unter moritz@gs1-germany.de.