Die Branche Molkereiprodukte

Die deutsche Milchindustrie und Molkereiwirtschaft nimmt mit einem Jahresumsatz von ca. 20 Mrd. € im Jahr und etwa 32.700 Beschäftigten eine starke Stellung im Bereich der Ernährungsindustrie ein.

Die Branche Molkereiprodukte gilt mit 21 Prozent (4,4 Mrd. €, 2006) Exportanteil als Exportschlager im Lebensmittelhandel. Traditionell setzt sich die deutsche Milchindustrie aus mittelständischen Unternehmen zusammen. Der Bereich Molkereiprodukte ist dem allgegenwärtigen Globalisierungsprozess ausgeliefert und wird dadurch zu Zusammenschlüssen und Rationalisierungen gedrängt.

Im Bereich der Identifikationstechnologie ist die Branche Molkereiprodukte ein Vorreiter, jetzt gilt es weitere Vereinfachungen anzunehmen und umzusetzen.