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Obst & Gemüse Kongress am 6. Mai 2010
Effizienz oder Leidenschaft? Eine Branche im Umbruch.
Programm Mittwoch, 5. Mai 2010
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| 17:30 | Verleihung Deutscher Fruchtpreis 2010 |
Deutschlands Beste Obst- und Gemüseabteilungen werden im GS1 Germany Knowledge Center prämiert.
Die Rundschau für den Lebensmittelhandel und GS1 Germany laden alle Teilnehmer des Obst & Gemüse Kongresses 2010 zur feierlichen Preisverleihung ein.
Seit 13 Jahren spornt der begehrteste aller Branchenpreise Märkte zu echten Höchstleistungen an. Die Jury, bestehend aus führenden Vertretern der Obst & Gemüse-Branche sowie den Redaktionen RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel und Fruchthandel Magazin entscheiden über die eingegangenen Bewerbungen.
Der Deutsche Frucht Preis steht unter der Schirmherrschaft des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz.
Freuen Sie sich auf eine spannende Preisverleihung und knüpfen Sie wertvolle Kontakte im direkten Austausch mit Branchenexperten aus Handel und Industrie.
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| 19:00 | Kölscher Abend bis ca. 22:30 Uhr |
Programm Donnerstag, 6. Mai 2010
| | | 10:00 | Begrüßung und Moderation
Dipl.-Ing. Ralf Vinzenz Bigge, Bereichsleiter Sales & Implementation, GS1 Germany GmbH |  | | 10:10 | Effiziente Prozesse zwischen Industrie und Handel – GS1 als Drehscheibe
GS1 hat zu diesem Kongress eingeladen, der die gesamte Wertschöpfungskette betrifft. Kooperationen stehen bei GS1 im Vordergrund – der ECR Gedanke bedeutet gemeinsam die Prozesse zu optimieren und zusätzliche Potentiale zu erschließen also Win-Win Situationen bei allen Beteiligten.
Karl Schmitz, Geschäftsführer Bundesvereinigung derErzeugerorganisationen Obst u. Gemüse e.V. (BVEO) |  | | 10:30 | Braucht das Obst- & Gemüsegeschäft neue Verkaufsstrategien?
Wenn der Deutsche nicht kaufen will, wie er soll, muss man ihm mehr und Neues bieten. Bio? – Neue Formate, RFID, Neue Mitte, Gourmet-Linien, Gastro im Laden … heißen die Schlagworte. Aber: Wir sind in Deutschland – da ist der Preis das höchste Gut. Es gibt eine Zeit „nach der Krise“ – und die will gut vorbereitet sein!
Dipl.-Kfm. Ulrich Eggert, Ulrich Eggert Consulting, Köln |  | | 11:15 BIS 12:15 PROZESSE EFFIZIENT GESTALTEN – DIE FRISCHE ZÄHLT! | | 11:15 | Bestellprozesse effizient unterstützen
Die Global Product Classification (GPC) in der Obst- und Gemüsebranche – Entwicklung und Umsetzung der globalen Produktklassifikation im Zusammenhang mit der Neugestaltung der Obst & Gemüse-Prozesse für den Einsatz des DataBar
Dora Lanzinger, Branchenmanagerin Frische und Logistik, GS1 Germany GmbH
Hanjörg Lerch, CIO-Office, Retail Standards and Industry Cooperation, METRO AG | 
 | | 11:45 | Mehrweg für Obst und Gemüse – Vorteile aus ökonomischer und ökologischer Sicht
Gemüsetransportverpackungen auf Basis von klappbaren Mehrwegbehältern bietet entlang der gesamten Lieferkette vielfältige Vorteile in den Bereichen Warenqualität, Logistik und Abverkauf. Am praktischen Beispiel eines Handelsunternehmens wird dargestellt, wie die Mehrwegbehälter in die betrieblichen Abläufe integriert wurden und welche ökonomischen und ökologischen Effekte dadurch erzielt wurden.
Jürg Geiger, Geschäftsführer, IFCO SYSTEMS (Schweiz) GmbH
|  | | 12:15 | Mittagspause und Marktplatz | | | 13:45 BIS 16:30 OBST & GEMÜSE AUS LEIDENSCHAFT | | 13:45 | Faszination Obst & Gemüse – mit Liebe zur richtigen Platzierung
Wie man sich mit einem guten Sortiment und der richtigen Platzierung vom Wettbewerb abgrenzt
Karen Syha, Consultant, ConJaGO | | | 14:15 | Wenn Leidenschaft – dann richtig!
Vollsortimenter dürfen Discounter nicht imitieren, sondern müssen aus Kundensicht verschieden sein. Differenzierungsmöglichkeiten sind vor allem im Sortiment, bei Dienstleistungen und im Store Design vorhanden.
Prof. Dr. Martin Fassnacht, Lehrstuhlinhaber, WHU Otto Beisheim School of Management |  | | 14:45 | Das richtige Obst- und Gemüse-Sortiment – so klappt’s auch mit dem Kunden
Category Management: in acht Schritten zum Erfolg
Guido Hammer, Senior-Consultant, GS1 Germany GmbH |  | | 15:00 | Eine frische Perspektive
Wie können Lieferanten und Handel zukünftig verstärkt, aufbauend auf „frischen“ Perspektiven, mit strategischem Category Management gemeinsam Mehrwert generieren?
Zsuzsanna Varga, Category Manager (DACH), Chiquita Deutschland GmbH |  | | 15:30 | Kaffeepause und Marktplatz | | | 16:00 | Megatrend gekühlte Frucht –die neue Kategorie
Auswertung verschiedener Platzierungsvarianten anhand von Testreihen mit dem LEH
Marco Atzberger, Mitglied der Geschäftsleitung, EHI Retail Institute GmbH
Sebastian Schaeffer, Geschäftsführer Vertrieb, Schwartauer Werke GmbH & Co. KGaA | 
 | | 16:30 | Diskussionsrunde: Effizienz oder Leidenschaft – Liebe oder Discount Moderation:
Kaasten Reh, Projektdirektor, Fruchthandel Magazin | Marco Atzberger
Mitglied der Geschäftsleitung, EHI Retail Institute GmbH | Prof. Dr. Martin Fassnacht
Lehrstuhlinhaber, WHU Otto Beisheim School of Management | Karen Syha
Consultant, CanJaGO | Zsuzsanna Varga
Category Manager (DACH), Chiquita Deutschland GmbH |
|  | | 17:00 | Exklusive Führung durch die Value Chain live!
Hier erleben Sie die europaweit einzigartige Abbildung der gesamten Wertschöpfungskette in Echtgröße, die „Value Chain live!“. Simuliert wird, welche Stationen die Ware durchläuft und wie die Prozesse mithilfe der GS1-Standards ineinandergreifen. | | | 17:30 | Ende der Veranstaltung | |
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