BranchenDialog Fleisch + Wurst 2023

Die "Best-Steaks"-Experten

Christian Ortlepp, Geschäftsführer Marketing / Vertrieb, Block House Fleischerei GmbH
Maik Remane, Vertriebsleitung / Prokurist Block House Fleischerei GmbH

Qualität, Tierwohl oder Planung: Wie KI die Prozesse in der Fleischbranche optimiert

Simon Brehm, Konzernqualitätsmanagement und Veterinärwesen, WESTFLEISCH SCE mbH
Prof. Dr. Harald Schallner, CEO, CompanyMind GmbH & Co. KG

Wie künstliche Intelligenz den Tierschutz fördert

Dr. Anne Hiller, Director Quality Assurance Germany, Vion Food Group

Kein Personal, keine Hardware und die Servicepreise steigen? Aktuelle Fakten zur Sicherheitslage und digitale Lösungen.

Oliver Gille, Consultant, Modus Consult GmbH
Johanna Tissot, Business Moderatorin, Modus Consult GmbH

Nachhaltige und Digitalisierte Poolingsysteme

Gerald Hertzer, Leitung Einkauf Hilfsstoffe, Steinemann Convenience GmbH & Co. KG
Oliver Reinke, Country Manager, WBG-Pooling GmbH & Co. KG

Fleischmarkt unter Druck – Wie wirken sich steigende Preise auf den Konsum aus

Thomas Els, Marktanalyst Verbraucherforschung, Agrarmarkt Informations-GmbH

Wohin geht die Reise mit alternativen, pflanzlichen Proteinquellen?

Werner Ott, Geschäftsführer, THE GREEN MOUNTAIN

Wie lässt sich mehr Tierwohl mit den steigenden Kosten vereinbaren – als Beispiel eine erfolgreiche Umsetzung in Österreich

Christian Auinger, Leiter der Forschung und Entwicklung für Tierhaltungssysteme, SCHAUER Agrotronic GmbH

Premium Segment: Positionierung & Rohstoffsicherung gestern – heute – morgen. Beispiel aus der Praxis von Block House

Karl-Heinz Krämer, Vorstandsvorsitzender, Block Foods AG

Die Ringelswin Tierwohlfleischkette – vom Erzeuger bis zur Ladentheke

Henner Schönecke, Großhändler, Ringelswin-Händler, Inhaber des Geflügelhofs Schönecke

Die Ringelswin Tierwohlfleischkette – vom Erzeuger bis zur Ladentheke

Peter-Georg Witt, Landwirt & Projektinhaber der Marke Ringelswin

Die Ringelswin Tierwohlfleischkette – vom Erzeuger bis zur Ladentheke

Henning Basedahl, Geschäftsführer, Feinkost Einzelhändler

#meatshaming? – Fleisch bleibt auf dem Teller!

Steffen Reiter, Projektleiter Fokus Fleisch, Verband der Fleischwirtschaft e.V.

Disarming Campaigning: Vertrauen zählt!

Soenke Hauschild, Referent für Schweinehaltung und Social Media, BAUERNVERBAND SCHLESWIG HOLSTEIN E.V.

Nachhaltigkeit ist ein immer wichtigerer Bestandteil der Produktqualität und der Sortimentsentwicklung (1)

Alexander Liedke, Leiter Einkauf CSR, Lidl GmbH & Co. KG

Nachhaltigkeit ist ein immer wichtigerer Bestandteil der Produktqualität und der Sortimentsentwicklung (2)

Alexander Liedke, Leiter Einkauf CSR, Lidl GmbH & Co. KG

Label der Zukunft – was wird zukünftig interessant sein?

Dr. Sarah Kühl, Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte, Georg-August-Universität Göttingen

Tierwohlsiegel und staatliche Tierhaltungskennzeichnung

Robert Römer, Geschäftsführer, Initiative Tierwohl

Winweb Broschüre